Le kasbah café à Marrakech vous offre une unique expérience culinaire dans une atmosphère élégante et détendue, il apporte une saveur méditerranéenne à Marrakech. Vous pouvez choisir de vous asseoir dehors sur la terrasse à Marrakech dans l’odeur des jasmins et des gardénias ou préférer l’ombre de la grande loggia au milieu de la médina de la ville impériale. Vous pouvez toujours profiter de la salle à manger intérieure ou des salons privés.

C’est aussi l’un des charmes de la Table au kasbah café. Grâce à son chef de renommée internationale, et brillamment exécuté par son équipe jeune et talentueuse, le menu savoureux du kasbah café vous propose un choix varié de plats pour un repas ou une collation mémorable à la médina, cœur historique battant de la ville rouge. Le choix est fait avec les meilleurs produits de saison locaux traités avec une simplicité rafraîchissante.

Belle atmosphère

L’atmosphère de ce restaurant branché, dominé par une architecture ocre et traditionnelle et des jeux de lumière nocturnes font de cette adresse un lieu d’exception, à la fois chic et branché. Le menu révèle une cuisine internationale et marocaine. Dans le jardin au niveau de cette magnifique terrasse Marrakech, entouré d’arbres et de fleurs, de nombreux salons entourent le patio, tel un magnifique Riad Marrakech du début du siècle ayant appartenu au célèbre couturier Pierre Balmain qui aurait été installé dans ce très joli restaurant à Marrakech.

Grâce aux talents de son chef et de son équipe affirmée, vous pourrez vous livrer à une expérience culinaire d’une incroyable cuisine créative inventive marocaine alliant à la fois des saveurs orientales et marocaines, grandement inspirée de la gastronomie marocaine pour proposer des plats adaptés aux besoins de sa propre clientèle provenant des quatre coins du monde pour visiter la première destination touristique du royaume.

Le thé à la menthe fait partie intégrante de la cuisine et de la culture marocaine au kasbah café, il est servi à la fin de chaque repas au Maroc. Il est composé de thé vert, beaucoup de brins de menthe fraîche et sucré avec une grande quantité de sucre alors qu’il est encore dans le pot.

Traditionnellement, faire du bon thé à la menthe au Maroc est considéré comme une forme d’art et en boire avec les amis et la famille est l’un des rituels importants de la journée. La technique de coulée est aussi cruciale que la qualité du thé lui-même. Pour le meilleur goût, les verres sont remplis en deux étapes à partir d’une hauteur pour créer des bulles dans le thé.

Café marocain

Certains Marocains plaisantent sur le fait que le chômage est si élevé que l’on trouve plus d’hommes dans les cafés que dans le monde du travail. Les cafés sont pour la plupart réservés aux hommes, mais dans les grandes villes, vous pouvez trouver quelques exceptions à cette règle. Le café noir, orqahwa kahla, est pris à la turque au Maroc.

Mais les gens prennent aussi leur café avec du lait dans des proportions variables. Qahwa meherris (trans: café cassé) est un café avec un peu de lait. Le contraire est helib meherris (trans: lait cassé): lait avec un peu de café. Entre ces deux sont qahwa nus-nus: moitié café, moitié lait; et bien sûr, café au lait (qahwa helib), vous pouvez tous les retrouver au sein du kasbah café.

Un repas typiquement marocain au kasbah café commence par une variété de salades chaudes et froides, comprenant des ingrédients crus et cuits. Les salades froides comprennent le zaalouk, un mélange d’aubergines et de tomates, et le taktouka (un mélange de tomates, de poivrons verts, d’ail et d’épices).

Ceux-ci sont suivis par un tajine traditionnel. Ce plat typique tire son nom du plat caractéristique en terre cuite avec un dessus en forme de cône dans lequel il est cuit et servi. C’est un ragoût d’agneau ou de volaille à cuisson lente avec de la viande et des épices et un certain nombre d’autres ingrédients tels que des amandes, des œufs durs, des pruneaux, des citrons, des tomates et d’autres légumes.

Saveurs marocaines

Le tajine, comme d’autres plats marocains, est connu pour son arôme distinctif et fortement délicieux! Il est traditionnellement consommé avec du khobz plat et rond marocain, qui est utilisé comme ustensile, car les Marocains mangent généralement avec leurs mains.

L’un des rares plats qui n’est pas mangé avec du pain est le plat le plus célèbre de la région, le couscous, qui est généralement consommé dans les foyers marocains un vendredi après les prières à la mosquée. Bien que son origine soit inconnue, le mot couscous est d’origine berbère, d’après le mot seksu.

Le couscous est un produit à grains fins fabriqué à partir de semoule et cuit à la vapeur plusieurs fois pour le rendre léger et moelleux. Il peut être consommé de différentes façons, avec des légumes, de la viande ou des fruits de mer et avec de l’harissa comme joli complément.

PARTAGER