La cuisine exotique du Maroc reflète une histoire riche et diversifiée. Au cours des siècles, le Royaume du Maroc a été influencé par les civilisations romaine, arabe, berbère et française. Les épices sont largement utilisées dans la cuisine marocaine et il y a un art séculaire à leur équilibre prudent. Un cours de cuisine marocaine avec des locaux vous apprendra des plats artisanaux réalisés dans les villages berbères au cours des siècles passés. C’est une expérience multi-sensorielle incroyable.

Une fête chaque soir

Au restaurant hivernage Marrakech le comptoir darna, les repas marocains sont une occasion de célébrer, et les plats sont partagés autour de la table avec chaleur et rires. L’hospitalité est une partie très importante de la culture marocaine, et en passant votre soirée dans le comptoir darna, vous pouvez profiter d’authentiques repas marocains qui sont ancrés dans la tradition. N’hésitez pas à vous promener dans les souks (étals du marché en plein air) pendant des heures d’intrigues parfumées aux épices. Ici vous découvrirez le gingembre parfumé, le cumin terreux, les fils délicats de safran, et la cannelle parfumée faite maison.

Vos voyages à travers le Maroc seront imprégnés de délices sensoriels et de charme mystique. Savourez le meilleur de la cuisine marocaine avec ces quelques plats incontournables que le Maroc a à offrir:

Tagine
Les tajines peuvent être vus bouillir à chaque café au bord de la route, et ils se trouvent dans les restaurants de première classe, les cafés et les maisons à travers le pays comme c’est le cas au comptoir darna. Le plat nord-africain classique tire son nom de la marmite en argile avec un couvercle conique (vous pouvez les acheter à emporter chez vous). Les plats de tajine sont des ragoûts salés cuits lentement, généralement faits avec de la viande tranchée, de la volaille, ou du poisson, avec des légumes ou des fruits. Un must-essayer!

Couscous
Aucune visite au Maroc n’est complète sans dégustation de couscous frais. Le «Seksu» ou couscous est une pâte de blé fine traditionnellement roulée à la main et cuite à la vapeur sur un ragoût de viande et de légumes. La viande est servie en forme de pyramide avec les légumes pressés sur les côtés et la sauce servie séparément. Il est souvent garni d’une confiture de raisin doux, ou, dans la tradition berbère, avec un bol de babeurre.

Thé à la menthe
Connu sous le nom de « whisky marocain », le thé à la menthe est consommé plusieurs fois au cours de la journée. Même les après-midi les plus chauds, le thé à la poudre est arrosé de brins de menthe fraîche et servi à la vapeur. Le thé est versé dans un verre décoré de façon complexe à partir de hauteurs hallucinantes. Faire ce thé sucré populaire est considéré comme quelque chose d’une forme d’art, et plus le couler, mieux c’est!

Soupe Harira
Pendant le mois sacré du Ramadan, le jeûne est achevé au coucher du soleil chaque jour avec un bol de soupe à la harira fumante. Riche avec des tomates, des lentilles, des pois chiches et de l’agneau, il est fini avec une pression de jus de citron et de la coriandre hachée. Harira est souvent accompagnée de dattes, de lait chaud, de jus, de pain et de crêpes marocaines traditionnelles.

Pain
À la table, au lieu d’une fourchette et d’un couteau, les Marocains utilisent un petit morceau de pain pour s’imprégner de la savoureuse sauce du tajine. Au Maroc, le pain, ou khubz, est sacré. Si vous laissez tomber accidentellement un morceau de la table du dîner et qu’il tombe sur le sol, la coutume veut que vous soyez censé le ramasser et l’embrasser.

Des pâtisseries
De délicieuses pâtisseries et biscuits marocains sont parfaitement assortis au café ou au thé de l’après-midi. Parfumé avec des noix, des fruits et des épices, les bonbons délicats sont vraiment hors de ce monde. Essayez Mhancha, une pâtisserie traditionnelle marocaine remplie d’amandes et parfumée à l’eau de fleur d’oranger. C’est la fin parfaite de votre somptueux festin marocain.

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