restaurant

En tant que ville animée qui brouille les frontières entre la métropole moderne et la culture historique, Marrakech possède une richesse exceptionnelle de délices culinaires, pour surpasser même les palais les plus exigeants. De la cuisine marocaine traditionnelle raffinée avec le style moderne, aux menus cosmopolites qui reflètent la multitude d’influences internationales qui ont traversé le pays, Marrakech est remplie de restaurants vraiment incontournables, répondant à pratiquement tous les goûts et budgets.

La Mamounia

Considéré comme le meilleur restaurant marocain de Marrakech par beaucoup, La Mamounia couvre un éventail de styles culinaires dans l’espace élégant du restaurant, tout en conservant son individualité et son raffinement. La Mamounia propose également un brunch typiquement marocain le dimanche, où des tajines et des fruits de mer pêchés localement partagent une table avec des pâtisseries exquises et du champagne. Cependant, si vous choisissez de dîner- il y a une chose qui reste la même – le soupçon subtil de glamour et d’élégance tout au long de la soirée, qui rend La Mamounia si mémorable.

La Maison Arabe

Pour les gourmands qui aiment recréer eux-mêmes les saveurs qu’ils ont goûtées ailleurs, La Maison Arabe offre une occasion unique. Un restaurant Marrakech élégamment présenté qui offre une cuisine raffinée sans diluer la richesse de la culture marocaine, la Maison Arabe permet également aux clients de profiter d’un avant-goût des secrets qui se cachent derrière les délices et les plats locaux les plus alléchants du pays. Les ateliers de cuisine mettent à l’épreuve les chefs en herbe, conduits par un dada local, un cuisinier traditionnel marocain. Mais pour ceux qui ne veulent pas cuisiner, ils peuvent tout simplement admirer l’atmosphère évocatrice des musiciens andalous sereins et un patio fleuri, le tout illuminé par un glorieux plafond zouaké peint à la main.

Le Salama

S’appuyant sur l’illustre héritage de Marrakech comme pilier de l’âge d’or d’Hollywood, Le Salama vous transporte dans une ère où Humphrey Bogart se sentirait parfaitement à l’aise. La combinaison du décor géométrique marocain classique et des styles européens contemporains se fond harmonieusement et se reflète dans le menu varié aussi. Ne manquez pas la chance de dîner sur la terrasse sur le toit, où vous pourrez admirer des vues incroyables, en particulier les spectaculaires couchers de soleil du désert qui illuminent le ciel du soir.

La cuisine marocaine nous présente un paradoxe. Il y a des gens qui connaissent notre nourriture et la reconnaissent comme l’une des meilleures gastronomies au monde; pourtant, malheureusement, en dehors du Maroc, la connaissance intime des gens est relativement faible. Bien sûr, je ne suggère pas que la nourriture marocaine ne soit pas présente à Londres et ailleurs – ce que je dis, c’est que la cuisine marocaine offre au dîner une combinaison inhabituelle de saveurs qui frappent le palais dans des vagues subtiles et couches de délice.

Votre appétit sera servi

Notre nourriture est satisfaisante mais incroyablement légère. Elle est également extrêmement saine, végétarienne et végétalienne. Et surtout, les traditions et la sophistication de la cuisine marocaine égalent et même dépassent celles de la cuisine française – une vue qui n’est pas seulement la mienne, mais largement considérée comme un fait par les chefs et les gastronomes du monde entier.

Ceux qui ont été au Maroc savent que ce pays est un foyer prospère de certains des aliments les plus exquis au monde. La cuisine marocaine comme c’est le cas au restaurant médina Marrakech le kasbah café, est complètement originale, comme il n’y a pas de comparable …

n’importe où. Elle est restée la même pendant des siècles, non parce que nous, les Marocains, sommes stagnants ou manquent de créativité, mais parce que notre cuisine a été perfectionnée depuis longtemps et que chaque génération a soigneusement transmis ses secrets à l’autre.

Cela a engendré nos fameux plats parfumés et agréables comme le couscous aux légumes-racines et à l’agneau, la pastilla, nos tagines de renommée mondiale et même nos biscuits uniques! Notre nourriture est incroyable parce que nous, les Marocains, adorons manger et sommes célèbres pour notre joie de vivre (même si nous n’en avons pas autant de crédit que nos homologues français et méditerranéens!).

Cuisine inspirée de la méditerranée

Au Maroc, la nourriture est une fête et nos repas durent des heures. En tant que l’un des membres fondateurs du régime dit méditerranéen, notre cuisine est légère, parfumée et saine et fait bon usage de l’huile d’olive, de la viande fraîche, des noix, des légumineuses et des légumes.

Beaucoup de gens “mangent marocain” sans même s’en rendre compte. À quand remonte la dernière fois que vous avez utilisé des citrons conservés dans un livre de recettes ou par un concurrent Masterchef?

Quand avez-vous vu pour la dernière fois harissa servi sur un hamburger, un sandwich ou un wrap? Tout le temps, non? Que diriez-vous de ras el hanout? Vous voyez, beaucoup de plats préférés de Londres ont un élément d’accent marocain, qui passe souvent inaperçu.

Donc, je suppose que ce que nous essayons de dire, c’est que si vous n’avez pas essayé la cuisine marocaine, vous pouvez essayer car c’est une cuisine internationalement célèbre et une grande partie de la nourriture que vous connaissez et aimez peut implicitement incorporer un élément de la cuisine marocaine.

Ne vous laissez pas tromper par le fait que le Maroc est calme à propos de ce qui est sans doute la meilleure cuisine du monde et rappelez-vous que vous pouvez voler au Maroc pour découvrir ses merveilles en juste quelques heures des principales capitales européennes.

La cuisine exotique du Maroc reflète une histoire riche et diversifiée. Au cours des siècles, le Royaume du Maroc a été influencé par les civilisations romaine, arabe, berbère et française. Les épices sont largement utilisées dans la cuisine marocaine et il y a un art séculaire à leur équilibre prudent. Un cours de cuisine marocaine avec des locaux vous apprendra des plats artisanaux réalisés dans les villages berbères au cours des siècles passés. C’est une expérience multi-sensorielle incroyable.

Une fête chaque soir

Au restaurant hivernage Marrakech le comptoir darna, les repas marocains sont une occasion de célébrer, et les plats sont partagés autour de la table avec chaleur et rires. L’hospitalité est une partie très importante de la culture marocaine, et en passant votre soirée dans le comptoir darna, vous pouvez profiter d’authentiques repas marocains qui sont ancrés dans la tradition. N’hésitez pas à vous promener dans les souks (étals du marché en plein air) pendant des heures d’intrigues parfumées aux épices. Ici vous découvrirez le gingembre parfumé, le cumin terreux, les fils délicats de safran, et la cannelle parfumée faite maison.

Vos voyages à travers le Maroc seront imprégnés de délices sensoriels et de charme mystique. Savourez le meilleur de la cuisine marocaine avec ces quelques plats incontournables que le Maroc a à offrir:

Tagine
Les tajines peuvent être vus bouillir à chaque café au bord de la route, et ils se trouvent dans les restaurants de première classe, les cafés et les maisons à travers le pays comme c’est le cas au comptoir darna. Le plat nord-africain classique tire son nom de la marmite en argile avec un couvercle conique (vous pouvez les acheter à emporter chez vous). Les plats de tajine sont des ragoûts salés cuits lentement, généralement faits avec de la viande tranchée, de la volaille, ou du poisson, avec des légumes ou des fruits. Un must-essayer!

Couscous
Aucune visite au Maroc n’est complète sans dégustation de couscous frais. Le «Seksu» ou couscous est une pâte de blé fine traditionnellement roulée à la main et cuite à la vapeur sur un ragoût de viande et de légumes. La viande est servie en forme de pyramide avec les légumes pressés sur les côtés et la sauce servie séparément. Il est souvent garni d’une confiture de raisin doux, ou, dans la tradition berbère, avec un bol de babeurre.

Thé à la menthe
Connu sous le nom de “whisky marocain”, le thé à la menthe est consommé plusieurs fois au cours de la journée. Même les après-midi les plus chauds, le thé à la poudre est arrosé de brins de menthe fraîche et servi à la vapeur. Le thé est versé dans un verre décoré de façon complexe à partir de hauteurs hallucinantes. Faire ce thé sucré populaire est considéré comme quelque chose d’une forme d’art, et plus le couler, mieux c’est!

Soupe Harira
Pendant le mois sacré du Ramadan, le jeûne est achevé au coucher du soleil chaque jour avec un bol de soupe à la harira fumante. Riche avec des tomates, des lentilles, des pois chiches et de l’agneau, il est fini avec une pression de jus de citron et de la coriandre hachée. Harira est souvent accompagnée de dattes, de lait chaud, de jus, de pain et de crêpes marocaines traditionnelles.

Pain
À la table, au lieu d’une fourchette et d’un couteau, les Marocains utilisent un petit morceau de pain pour s’imprégner de la savoureuse sauce du tajine. Au Maroc, le pain, ou khubz, est sacré. Si vous laissez tomber accidentellement un morceau de la table du dîner et qu’il tombe sur le sol, la coutume veut que vous soyez censé le ramasser et l’embrasser.

Des pâtisseries
De délicieuses pâtisseries et biscuits marocains sont parfaitement assortis au café ou au thé de l’après-midi. Parfumé avec des noix, des fruits et des épices, les bonbons délicats sont vraiment hors de ce monde. Essayez Mhancha, une pâtisserie traditionnelle marocaine remplie d’amandes et parfumée à l’eau de fleur d’oranger. C’est la fin parfaite de votre somptueux festin marocain.

Les pays méditerranéens ont une histoire longue et riche et leur culture culinaire est aussi celle-là. Les représentants les plus connus de la cuisine méditerranéenne sont certainement l’Italie, la France, la Grèce et l’Espagne. Dans le même temps, il y a d’autres pays sur la côte est et sud de la Méditerranée – la Turquie, l’Égypte, la Tunisie et le Maroc, pour n’en nommer que quelques-uns qui appartiennent à la même culture alimentaire.

Dans cet article, nous allons examiner de plus près les points communs dans la cuisine de ces pays, nous essayons également d’expliquer pourquoi la cuisine méditerranéenne est populaire ailleurs dans le monde et en introduisant divers plats méditerranéens populaires.

Une riche histoire

Les pays méditerranéens partagent une histoire commune et le climat et l’environnement économique influencés par la mer Méditerranée. Qui plus est, la zone entourant la mer Méditerranée a toujours été un habitat naturel pour les oliviers.

Cela a apporté plusieurs similitudes dans les cuisines des pays méditerranéens et fait des olives et de l’huile d’olive la fierté de la place sur les tables de la région. En plus des olives et de l’huile d’olive, il y a deux autres produits communs à tous les pays de la région: le blé (y compris le pain et les pâtes) et le raisin et le vin qui en est fait.

Vous pouvez souvent entendre parler du régime méditerranéen, qui est censé avoir un effet positif sur votre santé. Le régime méditerranéen est principalement influencé par les habitudes alimentaires traditionnelles de la Grèce, de l’Italie et de l’Espagne, tel est le cas au restaurant méditerranéen Marrakech.

Ce régime classique se caractérise par une consommation abondante d’huile d’olive (extra vierge), de légumineuses, de céréales non raffinées et de fruits et légumes. Il y a aussi une proportion relativement élevée de poissons et une quantité modérée de certains produits laitiers (yaourt, fromage) et du vin. Le régime méditerranéen n’inclut pas beaucoup de viande rouge.

Belle sélection saine

Une telle sélection de nourriture a probablement plusieurs effets positifs sur notre santé. Les scientifiques ont surtout étudié l’influence du régime décrit sur notre système cardio-vasculaire. Selon les études, le régime alimentaire réduit les facteurs de risque de maladies cardiaques, car il aide à diminuer la pression artérielle et à normaliser le taux de cholestérol.

En plus de cela, le régime est censé aider à éviter d’autres maladies chroniques comme le diabète et le cancer. Ici, l’huile d’olive si commune dans la région méditerranéenne est considérée comme ayant un rôle important.

Les perles de la cuisine méditerranéenne que nous vous recommandons vivement d’essayer comprennent les plats suivants:

Pizza est l’un des représentants les plus connus de la culture culinaire italienne. Les pizzas italiennes classiques sont caractérisées par des saveurs pures. À Naples, par exemple, la pizza est garnie de pâte de tomate, d’anchois et de mozzarella. À Sanremo, la garniture de pizza traditionnelle est faite d’oignons frits à l’huile d’olive en compagnie de sardines salées. En Provence, ils garnissent leurs pizzas avec des oignons, des olives noires et des anchois et les proposent avec de l’huile d’olive et des tranches de parmesan.

Les pâtes sont aussi un plat qui est souvent fait frais en Italie et souvent préféré à être apprécié avec relativement peu d’ingrédients. Il est très commun de servir des spaghettis avec de l’ail et de l’huile d’olive seulement. La sauce pour pâtes la plus populaire en Italie est une sauce simple faite de tomates mûres, d’ail et d’herbes (basilic ou persil). En Sicile, les préférences sont un peu plus riches car leurs pâtes contiennent souvent des oignons frits, des lanières de gyrophares, de l’ail, des olives et des anchois. Les Siciliens garnissent souvent leurs pâtes avec de l’huile d’olive et du parmesan râpé.

Dans le Risotto, les Italiens combinent l’art alimentaire et la science alimentaire, et il y a certaines règles à respecter. Le risotto est fait de riz à grain court qui est d’abord chauffé avec des légumes (par exemple l’oignon et l’ail), après quoi le bouillon est ajouté par incréments jusqu’à ce que le riz soit tendre et que les autres ingrédients soient cuits. Il y a des centaines de recettes de risotto; Outre les légumes, ils ajoutent souvent des fruits de mer, de la viande, des champignons et du fromage, et les assaisonnent d’herbes. Dans certaines régions, du vin blanc est ajouté au cours du processus de cuisson.

Des plats bien inspirés

La paella est un plat de riz espagnol qui, contrairement au risotto italien, est fait de riz à grain long. La paella comprend souvent du poulet, et différents crustacés et elle est préparée sur une grande casserole spéciale peu profonde. Les ingrédients communs incluent également des légumes, et le safran est ajouté pour la couleur. Dans certaines régions d’Espagne, ils ajoutent également des cœurs d’artichauts, des pois, des poivrons, des saucisses, etc. à leur paella.

La bouillabaisse est un ragoût français qui comprend différents fruits de mer et légumes. Le plat riche est généralement fait pour un groupe de huit personnes. Les fruits de mer qui vous sont proposés se composent généralement du homard, le mer rouge, weever, John Dory, la baudroie, le congre, le merlan, le bar commun et le crabe.

En plus d’une liste de fruits de mer, la bouillabaisse contient aussi des légumes et des herbes méditerranéennes, à l’image de l’oignon, l’ail, la tomate, le thym, le fenouil, le persil, la baie et la pelure d’orange.

La salade Niçoise ou salade niçoise est une salade française colorée et nutritive qui comprend de la tomate, du thon, des œufs durs, des olives niçoises et des anchois.

Ce  Restaurant chic de 2 étages a des danseurs du ventre et offre une cuisine marocaine et internationale. Il est également célèbre pour son couscous marocain.

Lisez la suite pour savoir comment vous pouvez essayer ce restaurant!

Nous avons inclus une courte liste de recommandations ci-dessous!

Vous serez content que vous l’ayez fait!

Bonne restauration!

En voyage à Marrakech, assurez-vous de visiter  le célèbre Restaurant Comptoir Darna Marrakech.

Le Comptoir Darna est le restaurant du même nom. C’est plus connu comme un restaurant, mais son bar adjacent, Le Comptoir, mérite également d’être vérifié. L’atmosphère élégante en fait un endroit tendance pour les boissons nocturnes à Marrakech. Il est paré de la même manière que le restaurant, avec un mobilier faible et une sélection de musique appropriée. Le menu change fréquemment, il est donc préférable de réserver bien à l’avance pour éviter la déception.

Pour ceux qui voyagent en groupe, Le Comptoir Darna est un bon endroit où aller pour un dîner de groupe. Le décor est très attrayant et la nourriture est de la plus haute qualité. Les prix sont également compétitifs. Et bien que les prix soient légèrement plus élevés que les autres restaurants de Marrakech, l’atmosphère est tout aussi confortable. Nous avons eu une merveilleuse expérience chez Comptoir Darna et nous le recommanderions vivement aux autres voyageurs.

Le comptoir Darna sert une cuisine mondiale et marocaine. Il présente un mélange subtil de saveurs et un esprit culinaire moderne. Essayez le Mechoui, le meilleur plat marocain. Le restaurant est situé devant le Lotus Club. Il est bien conçu et a un excellent service. Le seul aspect négatif est que le spectacle n’est exécuté que toutes les heures.

Le restaurant marocain est ouvert depuis plus de douze ans et est une destination préférée du soir pour les habitants et les touristes. Le menu comprend des plats avec un flair oriental, et il y a même une danse du ventre vivante. Les boissons ici incluent des cocktails et du martini de café. Les soirées ici peuvent devenir un peu tapageuses, mais la nourriture est délicieuse. L’atmosphère est géniale et le spectacle est divertissant!

Assurez-vous de consulter le divertissement local et de faire danser votre ventre!

COMPTOIR DARNA

Avenue.Echouhada, Hivernage, 40000 Marrakech – Maroc
TEL +212 (0) 5 24 43 77 02/10
INFO & RESERVATIONS : [email protected]
SITE: www.comptoirdarna.com