restaurant

Si vous envisagez de dîner dans un restaurant à Marrakech, une de vos premières questions pourrait être de la cuisine qu’ils servent. Plus précisément, vous pouvez vous demander sur les options disponibles et si les plats seront quelque chose que vous pourrez vous amuser. Les repas à Marrakech peuvent souvent être difficiles à faire car il existe autant de restaurants locaux qui servent des aliments considérés comme tabous en Afrique du Nord et une grande partie du monde. Voici quelques conseils pour vous aider à choisir le restaurant parfait.

De nombreux cafés à Marrakech servent leurs propres plats spéciaux, tels que des kebabs et Shawarma, et sont très populaires. Son important, cependant, de noter que tous les cafés de Marrakech sert du café, ce qui signifie que vous devrez peut-être remplacer votre boisson habituelle pour autre chose que vous essayez de profiter d’un restaurant gastronomique authentique. De nombreux cafés dans la région servent également leurs propres versions de Gyros et d’autres plats du Moyen-Orient.

Les aliments gitans et la cuisine marocaine sont devenus de plus en plus populaires au cours des dernières années, en particulier parmi les touristes haut de gamme qui affluent régulièrement à Marrakech et ses environs. Il existe un certain nombre de restaurants de gitans à Marrakech qui servent des plats comme des soupes de poulet, des tapis de toutes les couleurs, des salades, des pâtes avec une torsion et des desserts à la fois délicieux et unique. Ces restaurants sont également un bon endroit pour trouver tous les types d’artisanat traditionnel, tels que le tissu tissé à la main et les tapis.

Il n’y a pas de liste réelle des repas marocains authentiques à Marrakech, mais certaines options sont plus communes que d’autres. Un endroit idéal pour commencer est avec le café ubiquité du Livre, qui se traduit par une maison de café.

Marrakech a toutes sortes de barres pour tous les goûts, de ceux qui offrent une atmosphère de hanche à ceux qui offrent des plats somptueux. Si vous recherchez un endroit où vous pourrez vous détendre ou vivre un peu d’histoire, il existe un certain nombre de bars de plongée dans et autour de la ville. Ces barres de plongée offrent une variété de cocktails exotiques et une partie de la plus délicieuse cuisine marocaine. Si vous êtes sur un régime alimentaire, ces barres sont également un bon endroit pour satisfaire vos envies de plats somptueux tout en regardant la belle vue de la ville de Marrakech.

Si vous cherchez un avant-goût de l’exotique sans quitter l’hôtel, le club de la Barba est l’endroit idéal pour visiter. Ce club propose des cocktails exotiques et est un favori parmi les touristes et les habitants. Si vous cherchez à faire la fête à Marrakech, ce n’est pas la place pour vous. Le club de la Barba est beaucoup plus calme, avec des lumières atténuées et une musique douce jouant toute la nuit. Vous pourrez profiter des cocktails exotiques clubs et des repas somptueux en même temps.

Les restaurants de Marrakech servent leurs clients avec une gamme de cuisines, des spécialités nord-africaines aux plats méditerranéens. Cependant, si vous n’aimez pas la nourriture épicée, il y a de nombreux endroits à choisir ceux qui ne sont pas spécialisés dans cette cuisine particulière. Par exemple, si vous êtes à la recherche d’un bar-salon à Marrakech, vous pouvez trouver un seul bloc de la partie principale de la ville de Deira. Deira est également connu comme le vieux quartier, mais si vous voulez vraiment faire l’expérience du vieux Maroc, c’est l’endroit où aller pour profiter d’un authentique dîner marocain.

Le couscous est l’un des aliments de base du Maroc. Il a un héritage berbère et est également largement consommé dans d’autres pays d’Afrique du Nord tels que l’Algérie, la Tunisie et la Libye. Fabriqué à partir de petites boules cuites à la vapeur de semoule (généralement), voici comment déguster le couscous à la marocaine.

Le couscous est d’habitude servi dans une grande assiette ou un bol commun, tout le monde profitant du même plat. Le couscous lui-même est souvent nature, avec un ragoût de viande ou de légumes savoureux préparé avec beaucoup d’épices, qui est servi sur le tas de couscous.

A consommer avec les mains !

Alors que de nombreuses personnes utilisent aujourd’hui une fourchette ou une cuillère pour manger du couscous, le couscous est traditionnellement consommé avec les mains. A noter qu’au Maroc, seule la main droite est utilisée pour manger. Les gens consomment le couscous entre leurs doigts et le roulent / pressent en boule pour manger.

Les gens ne devraient manger que dans la section devant eux; il est impoli de prendre de la nourriture de la section d’une autre personne. L’hôte poussera souvent des morceaux de viande et des légumes juteux dodus devant un invité d’honneur pour s’assurer qu’ils obtiennent les meilleurs morceaux.

Couscous aux sept légumes

Le fameux Couscous aux légumes est le plat de couscous traditionnel préparé le vendredi au restaurant médina Marrakech le kasbah café. A noter que le vendredi est le moment traditionnel pour savourer du couscous au Maroc, avec de grandes familles qui sont assises pour partager un large repas après les prières à la mosquée. Le couscous nature est garni d’un ragoût qui, comme son nom l’indique, contient sept différents types de légumes de saison. On pense avoir de la chance d’avoir ce nombre de légumes cuits ensemble.

Des variations peuvent être trouvées, et de la viande peut également être ajoutée, mais les légumes typiques incluent les pommes de terre, les carottes, les navets, les courges, la citrouille, le chou, l’aubergine et la courgette. Des haricots verts, des pois, des pois chiches et des fèves sont aussi parmi les favoris. La tomate forme la base de soupe du ragoût, avec beaucoup d’épices aromatiques comme le safran, le cumin et le poivre noir. Il est courant que les légumes soient cuits jusqu’à ce qu’ils soient mous et plutôt mous. Si de la viande est ajoutée, il s’agit généralement d’agneau, de bœuf ou de poulet.

Couscous assaisonné

Alors que plusieurs familles servent du couscous nature pour un repas principal, avec la saveur qui vient du bon ragoût épicé sur le dessus, d’autres optent pour assaisonner légèrement le couscous. Alors que les boules de couscous moussent encore à la vapeur, elles sont saupoudrées d’eau contenant du cumin et du safran. Le couscous ne doit cependant pas être radiesthésié; c’est juste un léger saupoudrage pour injecter un peu de saveur et ajouter de l’humidité. Il est garni du même type de ragoût que le couscous nature.

Couscous au beurre

Certaines familles remuent de petites quantités d’un beurre confit épais comme du ghee dans le couscous avant d’ajouter la garniture pour ragoût. Connu sous le nom de smen, le beurre conservé contient également souvent une variété d’herbes et d’épices. Smen est cependant une délicatesse, il n’est donc généralement utilisé qu’à des occasions spéciales ou par des familles riches.

Couscous à l’huile d’olive

Une autre façon d’ajouter un peu de saveur supplémentaire et de créer une texture plus soyeuse consiste à ajouter un peu d’huile d’olive au couscous pendant qu’il cuit à la vapeur.

Garnitures et plats d’accompagnement

Bien qu’une énorme assiette de couscous soit souvent servie seule, certaines personnes ajoutent des éléments supplémentaires sur le côté. Ceux-ci peuvent inclure des oignons caramélisés, appelés tfaya, seuls ou mélangés avec du sucre en poudre, de la cannelle et des raisins secs, ou un bol de harissa de type salsa, avec de jolis piments rouges et des poivrons pour tout le monde.

Couscous au babeurre

Le couscous nature peut être mélangé avec du babeurre pour une collation légère en soirée avant le coucher. Plutôt fade, c’est un repas léger qui n’excite pas le système digestif avant de dormir mais prévient la faim pendant la nuit.. Il est aussi connu comme le saycouk, le couscous de ce plat est fabriqué à partir d’orge plutôt que de semoule.

Couscous sucré

Apprécié en dessert ou seul comme collation, le couscous sucré est appelé seffa au Maroc. Le couscous à la semoule est garni de sucre en poudre et de cannelle. Certaines familles ajoutent également des fruits secs, comme des raisins secs ou des amandes hachées. Il est courant que le pouvoir du sucre léger et de la cannelle foncée soit disposé de façon linéaire le long des côtés de la pile du couscous, rayonnant depuis le point central supérieur, plutôt que d’être mélangé à travers les boules. Alternativement, le sucre peut être empilé sur le dessus. Le couscous sucré peut également se composer du beurre ou du lait avec de l’eau de fleur d’oranger.

Boissons qui accompagnent le couscous

Le fameux thé à la menthe marocain est la boisson la plus en vogue que les gens apprécient avec du couscous à l’eau plate, également un aliment de base sur la plupart des tables. Leben, un type de lait épais et au goût fort, est également populaire chez certaines personnes quand elles mangent du couscous sucré.

Le kasbah café à Marrakech vous offre une unique expérience culinaire dans une atmosphère élégante et détendue, il apporte une saveur méditerranéenne à Marrakech. Vous pouvez choisir de vous asseoir dehors sur la terrasse à Marrakech dans l’odeur des jasmins et des gardénias ou préférer l’ombre de la grande loggia au milieu de la médina de la ville impériale. Vous pouvez toujours profiter de la salle à manger intérieure ou des salons privés.

C’est aussi l’un des charmes de la Table au kasbah café. Grâce à son chef de renommée internationale, et brillamment exécuté par son équipe jeune et talentueuse, le menu savoureux du kasbah café vous propose un choix varié de plats pour un repas ou une collation mémorable à la médina, cœur historique battant de la ville rouge. Le choix est fait avec les meilleurs produits de saison locaux traités avec une simplicité rafraîchissante.

Belle atmosphère

L’atmosphère de ce restaurant branché, dominé par une architecture ocre et traditionnelle et des jeux de lumière nocturnes font de cette adresse un lieu d’exception, à la fois chic et branché. Le menu révèle une cuisine internationale et marocaine. Dans le jardin au niveau de cette magnifique terrasse Marrakech, entouré d’arbres et de fleurs, de nombreux salons entourent le patio, tel un magnifique Riad Marrakech du début du siècle ayant appartenu au célèbre couturier Pierre Balmain qui aurait été installé dans ce très joli restaurant à Marrakech.

Grâce aux talents de son chef et de son équipe affirmée, vous pourrez vous livrer à une expérience culinaire d’une incroyable cuisine créative inventive marocaine alliant à la fois des saveurs orientales et marocaines, grandement inspirée de la gastronomie marocaine pour proposer des plats adaptés aux besoins de sa propre clientèle provenant des quatre coins du monde pour visiter la première destination touristique du royaume.

Le thé à la menthe fait partie intégrante de la cuisine et de la culture marocaine au kasbah café, il est servi à la fin de chaque repas au Maroc. Il est composé de thé vert, beaucoup de brins de menthe fraîche et sucré avec une grande quantité de sucre alors qu’il est encore dans le pot.

Traditionnellement, faire du bon thé à la menthe au Maroc est considéré comme une forme d’art et en boire avec les amis et la famille est l’un des rituels importants de la journée. La technique de coulée est aussi cruciale que la qualité du thé lui-même. Pour le meilleur goût, les verres sont remplis en deux étapes à partir d’une hauteur pour créer des bulles dans le thé.

Café marocain

Certains Marocains plaisantent sur le fait que le chômage est si élevé que l’on trouve plus d’hommes dans les cafés que dans le monde du travail. Les cafés sont pour la plupart réservés aux hommes, mais dans les grandes villes, vous pouvez trouver quelques exceptions à cette règle. Le café noir, orqahwa kahla, est pris à la turque au Maroc.

Mais les gens prennent aussi leur café avec du lait dans des proportions variables. Qahwa meherris (trans: café cassé) est un café avec un peu de lait. Le contraire est helib meherris (trans: lait cassé): lait avec un peu de café. Entre ces deux sont qahwa nus-nus: moitié café, moitié lait; et bien sûr, café au lait (qahwa helib), vous pouvez tous les retrouver au sein du kasbah café.

Un repas typiquement marocain au kasbah café commence par une variété de salades chaudes et froides, comprenant des ingrédients crus et cuits. Les salades froides comprennent le zaalouk, un mélange d’aubergines et de tomates, et le taktouka (un mélange de tomates, de poivrons verts, d’ail et d’épices).

Ceux-ci sont suivis par un tajine traditionnel. Ce plat typique tire son nom du plat caractéristique en terre cuite avec un dessus en forme de cône dans lequel il est cuit et servi. C’est un ragoût d’agneau ou de volaille à cuisson lente avec de la viande et des épices et un certain nombre d’autres ingrédients tels que des amandes, des œufs durs, des pruneaux, des citrons, des tomates et d’autres légumes.

Saveurs marocaines

Le tajine, comme d’autres plats marocains, est connu pour son arôme distinctif et fortement délicieux! Il est traditionnellement consommé avec du khobz plat et rond marocain, qui est utilisé comme ustensile, car les Marocains mangent généralement avec leurs mains.

L’un des rares plats qui n’est pas mangé avec du pain est le plat le plus célèbre de la région, le couscous, qui est généralement consommé dans les foyers marocains un vendredi après les prières à la mosquée. Bien que son origine soit inconnue, le mot couscous est d’origine berbère, d’après le mot seksu.

Le couscous est un produit à grains fins fabriqué à partir de semoule et cuit à la vapeur plusieurs fois pour le rendre léger et moelleux. Il peut être consommé de différentes façons, avec des légumes, de la viande ou des fruits de mer et avec de l’harissa comme joli complément.

Marrakech est devenue la destination de choix pour le luxe court-courrier avec une touche exotique, et il n’est pas surprenant que trois de ces clients différents l’adorent – avec la culture, le shopping et l’aventure.

Une profusion de vols signifie qu’il est facile d’être flexible avec les dates, et la présence de British Airways aux côtés des compagnies low-cost signifie que les clients qui aiment tourner à gauche quand ils volent, même si cela dure moins de quatre heures .

Et quand il s’agit d’un lieu de séjour, une foule de nouveaux hôtels de luxe maintiennent la concurrence et les normes élevées. L’année dernière, pas moins de cinq nouveaux venus de luxe ont rejoint la foule, chacun apportant une saveur différente à l’expérience de Marrakech.

De belles vacances

Enivrez votre séjour au Maroc avec cette merveilleuse soirée à Marrakech qui combine un dîner authentique avec le folklore traditionnel marocain au palais jad mahal. Le dîner Fantasia a lieu au spectaculaire restaurant palais jad mahal à l’hivernage Marrakech et constitue une véritable expérience des mille et une nuits.

Sous les immenses beautés naturelles de Marrakech, des serveurs et des serveuses vêtues de leurs propres costumes tribaux font également office d’artistes. Au fur et à mesure que la soirée progresse, tout au long du dîner, diverses troupes folkloriques traversent la scène artistique sur place en dansant, chantant et animant généralement la soirée.

Le point culminant de la soirée est la dance folklorique et orientale marocaine, basée sur une ancienne cérémonie de guerre où les membres des tribus et les femmes de différentes régions du pays présentent des spectacles spectaculaires de chevaux et de fusils. Régalez-vous de plats traditionnels marocains tels que le couscous et le méchoui en regardant le magnifique spectacle.

Votre dîner spectacle Marrakech aura lieu au spectaculaire restaurant palais jad mahal où une soirée semblable aux nuits arabes a été spécialement recréée pour votre plaisir.  Au cours de la soirée, musiciens, chanteurs et danseurs vous divertissent dans un style typiquement marocain.

Pendant que vous regardez la représentation, savourez un somptueux repas marocain authentique composé de soupe harrira, de Méchoui (viande d’agneau cuite à la vapeur), de couscous aux légumes frais et d’un plateau de fruits frais servi comme sous des tentes caïdales traditionnelles en plein milieu du désert. Terminez un délicieux repas avec du thé et des pâtisseries marocaines.

Cette soirée impressionnante arrive à une finale appropriée avec le spectacle Fantasia. Observez des acrobates démontrer des formes traditionnelles de combat militaire. Puis, une danse du ventre et tout à coup, dans le ciel nocturne, un sultan et son favori s’envolent vers les étoiles sur leur tapis magique, alors que la soirée touche à sa fin.

Un endroit charmant

Des œuvres d’art originales, des meubles insolites et des antiquités, des tissus riches et des objets d’art orientaux sont autant d’éléments qui contribuent à l’élégance de ce magnifique restaurant à Marrakech, l’un des plus charmants du Maroc. Une petite porte berbère est l’entrée trompeuse dans ce monde de luxe et de plaisir.

De l’autre côté du seuil, un grand salon à colonnes offre une vue sur la piste de danse autour de laquelle certaines charmantes danseuses font leur entrée le soir, tandis que d’autres donnent sur le jardin. Dispersés parmi les palmiers du restaurant et chacune avec son propre luxe unique. La cuisine du palais jad mahal est aussi réputée pour être l’une des meilleures du pays et après la baignade il n’y a rien de mieux qu’une collation de thé à la menthe et de dattes, ou peut-être l’un des plats marocains classiques et créatifs de l’un des plus beaux restaurants de la ville impériale.

En tant que ville animée qui brouille les frontières entre la métropole moderne et la culture historique, Marrakech possède une richesse exceptionnelle de délices culinaires, pour surpasser même les palais les plus exigeants. De la cuisine marocaine traditionnelle raffinée avec le style moderne, aux menus cosmopolites qui reflètent la multitude d’influences internationales qui ont traversé le pays, Marrakech est remplie de restaurants vraiment incontournables, répondant à pratiquement tous les goûts et budgets.

La Mamounia

Considéré comme le meilleur restaurant marocain de Marrakech par beaucoup, La Mamounia couvre un éventail de styles culinaires dans l’espace élégant du restaurant, tout en conservant son individualité et son raffinement. La Mamounia propose également un brunch typiquement marocain le dimanche, où des tajines et des fruits de mer pêchés localement partagent une table avec des pâtisseries exquises et du champagne. Cependant, si vous choisissez de dîner- il y a une chose qui reste la même – le soupçon subtil de glamour et d’élégance tout au long de la soirée, qui rend La Mamounia si mémorable.

La Maison Arabe

Pour les gourmands qui aiment recréer eux-mêmes les saveurs qu’ils ont goûtées ailleurs, La Maison Arabe offre une occasion unique. Un restaurant Marrakech élégamment présenté qui offre une cuisine raffinée sans diluer la richesse de la culture marocaine, la Maison Arabe permet également aux clients de profiter d’un avant-goût des secrets qui se cachent derrière les délices et les plats locaux les plus alléchants du pays. Les ateliers de cuisine mettent à l’épreuve les chefs en herbe, conduits par un dada local, un cuisinier traditionnel marocain. Mais pour ceux qui ne veulent pas cuisiner, ils peuvent tout simplement admirer l’atmosphère évocatrice des musiciens andalous sereins et un patio fleuri, le tout illuminé par un glorieux plafond zouaké peint à la main.

Le Salama

S’appuyant sur l’illustre héritage de Marrakech comme pilier de l’âge d’or d’Hollywood, Le Salama vous transporte dans une ère où Humphrey Bogart se sentirait parfaitement à l’aise. La combinaison du décor géométrique marocain classique et des styles européens contemporains se fond harmonieusement et se reflète dans le menu varié aussi. Ne manquez pas la chance de dîner sur la terrasse sur le toit, où vous pourrez admirer des vues incroyables, en particulier les spectaculaires couchers de soleil du désert qui illuminent le ciel du soir.

La cuisine marocaine nous présente un paradoxe. Il y a des gens qui connaissent notre nourriture et la reconnaissent comme l’une des meilleures gastronomies au monde; pourtant, malheureusement, en dehors du Maroc, la connaissance intime des gens est relativement faible. Bien sûr, je ne suggère pas que la nourriture marocaine ne soit pas présente à Londres et ailleurs – ce que je dis, c’est que la cuisine marocaine offre au dîner une combinaison inhabituelle de saveurs qui frappent le palais dans des vagues subtiles et couches de délice.

Votre appétit sera servi

Notre nourriture est satisfaisante mais incroyablement légère. Elle est également extrêmement saine, végétarienne et végétalienne. Et surtout, les traditions et la sophistication de la cuisine marocaine égalent et même dépassent celles de la cuisine française – une vue qui n’est pas seulement la mienne, mais largement considérée comme un fait par les chefs et les gastronomes du monde entier.

Ceux qui ont été au Maroc savent que ce pays est un foyer prospère de certains des aliments les plus exquis au monde. La cuisine marocaine comme c’est le cas au restaurant médina Marrakech le kasbah café, est complètement originale, comme il n’y a pas de comparable …

n’importe où. Elle est restée la même pendant des siècles, non parce que nous, les Marocains, sommes stagnants ou manquent de créativité, mais parce que notre cuisine a été perfectionnée depuis longtemps et que chaque génération a soigneusement transmis ses secrets à l’autre.

Cela a engendré nos fameux plats parfumés et agréables comme le couscous aux légumes-racines et à l’agneau, la pastilla, nos tagines de renommée mondiale et même nos biscuits uniques! Notre nourriture est incroyable parce que nous, les Marocains, adorons manger et sommes célèbres pour notre joie de vivre (même si nous n’en avons pas autant de crédit que nos homologues français et méditerranéens!).

Cuisine inspirée de la méditerranée

Au Maroc, la nourriture est une fête et nos repas durent des heures. En tant que l’un des membres fondateurs du régime dit méditerranéen, notre cuisine est légère, parfumée et saine et fait bon usage de l’huile d’olive, de la viande fraîche, des noix, des légumineuses et des légumes.

Beaucoup de gens “mangent marocain” sans même s’en rendre compte. À quand remonte la dernière fois que vous avez utilisé des citrons conservés dans un livre de recettes ou par un concurrent Masterchef?

Quand avez-vous vu pour la dernière fois harissa servi sur un hamburger, un sandwich ou un wrap? Tout le temps, non? Que diriez-vous de ras el hanout? Vous voyez, beaucoup de plats préférés de Londres ont un élément d’accent marocain, qui passe souvent inaperçu.

Donc, je suppose que ce que nous essayons de dire, c’est que si vous n’avez pas essayé la cuisine marocaine, vous pouvez essayer car c’est une cuisine internationalement célèbre et une grande partie de la nourriture que vous connaissez et aimez peut implicitement incorporer un élément de la cuisine marocaine.

Ne vous laissez pas tromper par le fait que le Maroc est calme à propos de ce qui est sans doute la meilleure cuisine du monde et rappelez-vous que vous pouvez voler au Maroc pour découvrir ses merveilles en juste quelques heures des principales capitales européennes.

La cuisine exotique du Maroc reflète une histoire riche et diversifiée. Au cours des siècles, le Royaume du Maroc a été influencé par les civilisations romaine, arabe, berbère et française. Les épices sont largement utilisées dans la cuisine marocaine et il y a un art séculaire à leur équilibre prudent. Un cours de cuisine marocaine avec des locaux vous apprendra des plats artisanaux réalisés dans les villages berbères au cours des siècles passés. C’est une expérience multi-sensorielle incroyable.

Une fête chaque soir

Au restaurant hivernage Marrakech le comptoir darna, les repas marocains sont une occasion de célébrer, et les plats sont partagés autour de la table avec chaleur et rires. L’hospitalité est une partie très importante de la culture marocaine, et en passant votre soirée dans le comptoir darna, vous pouvez profiter d’authentiques repas marocains qui sont ancrés dans la tradition. N’hésitez pas à vous promener dans les souks (étals du marché en plein air) pendant des heures d’intrigues parfumées aux épices. Ici vous découvrirez le gingembre parfumé, le cumin terreux, les fils délicats de safran, et la cannelle parfumée faite maison.

Vos voyages à travers le Maroc seront imprégnés de délices sensoriels et de charme mystique. Savourez le meilleur de la cuisine marocaine avec ces quelques plats incontournables que le Maroc a à offrir:

Tagine
Les tajines peuvent être vus bouillir à chaque café au bord de la route, et ils se trouvent dans les restaurants de première classe, les cafés et les maisons à travers le pays comme c’est le cas au comptoir darna. Le plat nord-africain classique tire son nom de la marmite en argile avec un couvercle conique (vous pouvez les acheter à emporter chez vous). Les plats de tajine sont des ragoûts salés cuits lentement, généralement faits avec de la viande tranchée, de la volaille, ou du poisson, avec des légumes ou des fruits. Un must-essayer!

Couscous
Aucune visite au Maroc n’est complète sans dégustation de couscous frais. Le «Seksu» ou couscous est une pâte de blé fine traditionnellement roulée à la main et cuite à la vapeur sur un ragoût de viande et de légumes. La viande est servie en forme de pyramide avec les légumes pressés sur les côtés et la sauce servie séparément. Il est souvent garni d’une confiture de raisin doux, ou, dans la tradition berbère, avec un bol de babeurre.

Thé à la menthe
Connu sous le nom de “whisky marocain”, le thé à la menthe est consommé plusieurs fois au cours de la journée. Même les après-midi les plus chauds, le thé à la poudre est arrosé de brins de menthe fraîche et servi à la vapeur. Le thé est versé dans un verre décoré de façon complexe à partir de hauteurs hallucinantes. Faire ce thé sucré populaire est considéré comme quelque chose d’une forme d’art, et plus le couler, mieux c’est!

Soupe Harira
Pendant le mois sacré du Ramadan, le jeûne est achevé au coucher du soleil chaque jour avec un bol de soupe à la harira fumante. Riche avec des tomates, des lentilles, des pois chiches et de l’agneau, il est fini avec une pression de jus de citron et de la coriandre hachée. Harira est souvent accompagnée de dattes, de lait chaud, de jus, de pain et de crêpes marocaines traditionnelles.

Pain
À la table, au lieu d’une fourchette et d’un couteau, les Marocains utilisent un petit morceau de pain pour s’imprégner de la savoureuse sauce du tajine. Au Maroc, le pain, ou khubz, est sacré. Si vous laissez tomber accidentellement un morceau de la table du dîner et qu’il tombe sur le sol, la coutume veut que vous soyez censé le ramasser et l’embrasser.

Des pâtisseries
De délicieuses pâtisseries et biscuits marocains sont parfaitement assortis au café ou au thé de l’après-midi. Parfumé avec des noix, des fruits et des épices, les bonbons délicats sont vraiment hors de ce monde. Essayez Mhancha, une pâtisserie traditionnelle marocaine remplie d’amandes et parfumée à l’eau de fleur d’oranger. C’est la fin parfaite de votre somptueux festin marocain.

Les pays méditerranéens ont une histoire longue et riche et leur culture culinaire est aussi celle-là. Les représentants les plus connus de la cuisine méditerranéenne sont certainement l’Italie, la France, la Grèce et l’Espagne. Dans le même temps, il y a d’autres pays sur la côte est et sud de la Méditerranée – la Turquie, l’Égypte, la Tunisie et le Maroc, pour n’en nommer que quelques-uns qui appartiennent à la même culture alimentaire.

Dans cet article, nous allons examiner de plus près les points communs dans la cuisine de ces pays, nous essayons également d’expliquer pourquoi la cuisine méditerranéenne est populaire ailleurs dans le monde et en introduisant divers plats méditerranéens populaires.

Une riche histoire

Les pays méditerranéens partagent une histoire commune et le climat et l’environnement économique influencés par la mer Méditerranée. Qui plus est, la zone entourant la mer Méditerranée a toujours été un habitat naturel pour les oliviers.

Cela a apporté plusieurs similitudes dans les cuisines des pays méditerranéens et fait des olives et de l’huile d’olive la fierté de la place sur les tables de la région. En plus des olives et de l’huile d’olive, il y a deux autres produits communs à tous les pays de la région: le blé (y compris le pain et les pâtes) et le raisin et le vin qui en est fait.

Vous pouvez souvent entendre parler du régime méditerranéen, qui est censé avoir un effet positif sur votre santé. Le régime méditerranéen est principalement influencé par les habitudes alimentaires traditionnelles de la Grèce, de l’Italie et de l’Espagne, tel est le cas au restaurant méditerranéen Marrakech.

Ce régime classique se caractérise par une consommation abondante d’huile d’olive (extra vierge), de légumineuses, de céréales non raffinées et de fruits et légumes. Il y a aussi une proportion relativement élevée de poissons et une quantité modérée de certains produits laitiers (yaourt, fromage) et du vin. Le régime méditerranéen n’inclut pas beaucoup de viande rouge.

Belle sélection saine

Une telle sélection de nourriture a probablement plusieurs effets positifs sur notre santé. Les scientifiques ont surtout étudié l’influence du régime décrit sur notre système cardio-vasculaire. Selon les études, le régime alimentaire réduit les facteurs de risque de maladies cardiaques, car il aide à diminuer la pression artérielle et à normaliser le taux de cholestérol.

En plus de cela, le régime est censé aider à éviter d’autres maladies chroniques comme le diabète et le cancer. Ici, l’huile d’olive si commune dans la région méditerranéenne est considérée comme ayant un rôle important.

Les perles de la cuisine méditerranéenne que nous vous recommandons vivement d’essayer comprennent les plats suivants:

Pizza est l’un des représentants les plus connus de la culture culinaire italienne. Les pizzas italiennes classiques sont caractérisées par des saveurs pures. À Naples, par exemple, la pizza est garnie de pâte de tomate, d’anchois et de mozzarella. À Sanremo, la garniture de pizza traditionnelle est faite d’oignons frits à l’huile d’olive en compagnie de sardines salées. En Provence, ils garnissent leurs pizzas avec des oignons, des olives noires et des anchois et les proposent avec de l’huile d’olive et des tranches de parmesan.

Les pâtes sont aussi un plat qui est souvent fait frais en Italie et souvent préféré à être apprécié avec relativement peu d’ingrédients. Il est très commun de servir des spaghettis avec de l’ail et de l’huile d’olive seulement. La sauce pour pâtes la plus populaire en Italie est une sauce simple faite de tomates mûres, d’ail et d’herbes (basilic ou persil). En Sicile, les préférences sont un peu plus riches car leurs pâtes contiennent souvent des oignons frits, des lanières de gyrophares, de l’ail, des olives et des anchois. Les Siciliens garnissent souvent leurs pâtes avec de l’huile d’olive et du parmesan râpé.

Dans le Risotto, les Italiens combinent l’art alimentaire et la science alimentaire, et il y a certaines règles à respecter. Le risotto est fait de riz à grain court qui est d’abord chauffé avec des légumes (par exemple l’oignon et l’ail), après quoi le bouillon est ajouté par incréments jusqu’à ce que le riz soit tendre et que les autres ingrédients soient cuits. Il y a des centaines de recettes de risotto; Outre les légumes, ils ajoutent souvent des fruits de mer, de la viande, des champignons et du fromage, et les assaisonnent d’herbes. Dans certaines régions, du vin blanc est ajouté au cours du processus de cuisson.

Des plats bien inspirés

La paella est un plat de riz espagnol qui, contrairement au risotto italien, est fait de riz à grain long. La paella comprend souvent du poulet, et différents crustacés et elle est préparée sur une grande casserole spéciale peu profonde. Les ingrédients communs incluent également des légumes, et le safran est ajouté pour la couleur. Dans certaines régions d’Espagne, ils ajoutent également des cœurs d’artichauts, des pois, des poivrons, des saucisses, etc. à leur paella.

La bouillabaisse est un ragoût français qui comprend différents fruits de mer et légumes. Le plat riche est généralement fait pour un groupe de huit personnes. Les fruits de mer qui vous sont proposés se composent généralement du homard, le mer rouge, weever, John Dory, la baudroie, le congre, le merlan, le bar commun et le crabe.

En plus d’une liste de fruits de mer, la bouillabaisse contient aussi des légumes et des herbes méditerranéennes, à l’image de l’oignon, l’ail, la tomate, le thym, le fenouil, le persil, la baie et la pelure d’orange.

La salade Niçoise ou salade niçoise est une salade française colorée et nutritive qui comprend de la tomate, du thon, des œufs durs, des olives niçoises et des anchois.

Ce  Restaurant chic de 2 étages a des danseurs du ventre et offre une cuisine marocaine et internationale. Il est également célèbre pour son couscous marocain.

Lisez la suite pour savoir comment vous pouvez essayer ce restaurant!

Nous avons inclus une courte liste de recommandations ci-dessous!

Vous serez content que vous l’ayez fait!

Bonne restauration!

En voyage à Marrakech, assurez-vous de visiter  le célèbre Restaurant Comptoir Darna Marrakech.

Le Comptoir Darna est le restaurant du même nom. C’est plus connu comme un restaurant, mais son bar adjacent, Le Comptoir, mérite également d’être vérifié. L’atmosphère élégante en fait un endroit tendance pour les boissons nocturnes à Marrakech. Il est paré de la même manière que le restaurant, avec un mobilier faible et une sélection de musique appropriée. Le menu change fréquemment, il est donc préférable de réserver bien à l’avance pour éviter la déception.

Pour ceux qui voyagent en groupe, Le Comptoir Darna est un bon endroit où aller pour un dîner de groupe. Le décor est très attrayant et la nourriture est de la plus haute qualité. Les prix sont également compétitifs. Et bien que les prix soient légèrement plus élevés que les autres restaurants de Marrakech, l’atmosphère est tout aussi confortable. Nous avons eu une merveilleuse expérience chez Comptoir Darna et nous le recommanderions vivement aux autres voyageurs.

Le comptoir Darna sert une cuisine mondiale et marocaine. Il présente un mélange subtil de saveurs et un esprit culinaire moderne. Essayez le Mechoui, le meilleur plat marocain. Le restaurant est situé devant le Lotus Club. Il est bien conçu et a un excellent service. Le seul aspect négatif est que le spectacle n’est exécuté que toutes les heures.

Le restaurant marocain est ouvert depuis plus de douze ans et est une destination préférée du soir pour les habitants et les touristes. Le menu comprend des plats avec un flair oriental, et il y a même une danse du ventre vivante. Les boissons ici incluent des cocktails et du martini de café. Les soirées ici peuvent devenir un peu tapageuses, mais la nourriture est délicieuse. L’atmosphère est géniale et le spectacle est divertissant!

Assurez-vous de consulter le divertissement local et de faire danser votre ventre!

 

COMPTOIR DARNA

Avenue.Echouhada, Hivernage, 40000 Marrakech – Maroc
TEL +212 (0) 5 24 43 77 02/10
INFO & RESERVATIONS : [email protected]
SITE: www.comptoirdarna.com